Punjena pileća prsa s mozzarellom, spanaćem i sušenim paradajzom
Sastojci (za 4 porcije)
- 2 komada pilećih prsa (600 g)
- 120 g sveže mozzarelle
- 100 g baby spanaća
- 2 kašičice naribanog parmezana
- 8 komada sušenog paradajza u ulju
- 1.5 kašičica Kotányi smeše za pečenu piletinu
- 20 ml maslinovog ulja
- čačkalice ili kuhinjski konac
Priprema
- Pileća prsa nožem zarežite po dužini, ali uz jedan rub nemojte prerezati do kraja – cilj je dobiti džep koji ćete napuniti. Meso lagano potucite batom za meso te utrljajte smešu za pečenu piletinu iznutra i izvan.
- U tiganju na malo maslinovog ulja kratko prodinstajte spanać kako bi pustio vodu. Piržite dok spanać ne bude spreman, a zatim ga sklonite s vatre i ostavite da se ohladi. Mozzarellu narežite na kriške, a sušeni paradajz na trakice.
- U džep pilećih prsa stavite polovinu spanaća, trakice paradajza i kriške mozzarelle. Prsa zatvorite čačkalicama ili povežite kuhinjskim koncem da nadev ne iscuri. Ponovite s drugim komadom.
- Grill zagrijte (možete peći na roštilju, električnom roštilju ili grill tiganju) na srednje jakoj temperaturi i lagano nauljite rešetku. Pileća prsa stavite na grill i pecite ih 8-10 minuta sa svake strane poklopljeno, kako bi se meso ravnomerno ispeklo. Prsa su gotova kad su zlatno smeđa izvana i meso više nije ružičasto u sredini (75C).
- Ostavite ih par minuta da odmore prie posluživanja, pa narežite