Burgeri sa karamelizovanim lukom, rukolom i brie sirom
Sastojci (za 4 porcije)
- 480 g mlevene junetine
- 1 kašičica Kotányi mešavine začina za pečenje na žaru
- 2 glavice luka
- 20 ml maslinovog ulja
- 1 kašičica smeđeg šećera
- Sol i biber, po želji
- 1 kašičica balzamiko sirća
- 120 g brie sira
- 50 g rukole
- 4 peciva za burgere
- 2 kašičice maslaca
- Kotányi prženi luk
Priprema
- Mlevenu junetinu prebacite u posudu, dodajte Kotanyi Grill Smoked začin i dobro promešajte. Podelite meso na 4 dela i svaki deo oblikujte u pljeskavicu 2 cm veću od promera peciva. Brie sir narežite na listiće debljine 0.5 cm.
- Luk očistite i narežite na tanke polumesece. U tiganju zagrejte maslinovo ulje, dodajte luk i ½ kašičice soli i dobro promešajte. Pržite luk 5 minuta uz povremeno mešanje na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru, dodajte šećer i ostavite luk da se karamelizuje 20 minuta uz povremeno mešanje. Na kraju dodajte balzamiko, promešajte i sklonite s vatre.
- Zagrejte grill (možete peći na roštilju, električnom roštilju ili grill tiganju), lagano premažite uljem i dodajte pljeskavice. Pecite ih 3-4 minuta, okrenite i pecite još 3 minuta.
- Peciva za burgere prerežite na pola, premažite maslacem i kratko tostirajte na grillu. Na donji deo svakog peciva rasporedite 1 kašičicu karamelizovanog luka, šaku rukole, pljeskavicu, par kriška brie sira i Kotanyi prženi luk. Pokrijte drugim delom peciva i ponovite s ostatkom. Poslužite uz krompiriće.